INGREDIENTI:
- 125gr di albume
- 300gr zucchero extra fine
PROCEDIMENTO:
Montare a neve gli albumi e non appena saranno triplicati di volume, inserire a filo lo zucchero e lasciar montare. Trasferire in una sac à poche con beccuccio liscio e dressare i fantasmini sulla teglia facendo tre ciuffi uno sull’altro. Preriscaldare il forno a 80 gradi per l’asciugatura delle meringhe per 6/8 ore.
Dopo l’asciugatura in forno, lasciar raffreddare per 1/2 ore in forno. Tirare fuori e decorare con cioccolato fuso! I vostri fantasmini di halloween sono pronti 😉
CONSERVAZIONE
Le meringhe si possono conservare tranquillamente anche due mesi, l’importante e tenerle chiuse, lontano dall’umidità.
FANTASMINI DI MERINGA